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網紅奶酪包的做法,趕緊學起來吧!

美味學院

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2020-10-30 09:49:22

閱讀量:17933

天漸漸的冷了,北方不少地方已經開始有暖氣,不少家里烤面包的香味傳來,著實讓人深呼吸。

網紅奶酪面包很火爆,柔軟的面包中夾著濃濃的奶香味,非常好吃。這個面包的做法很簡單,幾步就能做出來,不需要復雜的整形手法,就算你是烘焙小白也能看得明白。自己做面包絕對沒有面包改良劑,而且保證新鮮,要想吃到好吃的面包,真的不能偷懶喲。

奶酪面包做法:

材料:

高筋面粉 450克,即發干酵母 5克,細砂糖15克,牛奶300克,黃油20克切達奶酪 200克

工具:CO-7501玩家級烤箱

烘烤:20分鐘

制作過程:

1、將除黃油外的所有材料倒進CM-1500廚師機的攪拌桶內,開啟2檔將所有材料攪拌混合,再開啟5檔揉面。

2、面團攪拌至稍具薄膜后加入軟化的黃油。

3、開啟3檔將黃油和面團混合均勻,再開啟5檔揉面,將面團揉至擴展階段。

4、將揉好的面團滾圓,放在盆里28度室溫發酵至2倍大。

5、將發酵好的面團分割成約50克一個的小面團,滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

6、將奶酪切成小丁。

7、將松弛好的小面團用掌壓扁,包入奶酪丁,將收口捏緊。

8、依次將所有的小面團包好餡料,排放在烤盤上。

9、開啟烤箱的發酵功能,在烤箱底部放一盆溫水,將裝有面團的烤盤放進烤箱進行約40分鐘的發酵。

10、發酵完成后,將烤盤取出,在面團的表面輕輕的刷上全蛋液。

11、用剪刀在面團的表面剪一個十字口。

12、預熱烤箱至上下火為190度,將面團放到中層烘烤約20分鐘。

13、烘烤完成后取出晾涼即可。

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