涼粉，原為農家小吃，起源于清末，距今已有90多年歷史。其味道紅辣味醇、鮮香爽口。主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。

一個成功的廚師職業需要聽取積極和消極的反饋，并從錯誤中吸取教訓。在獲得烹飪證書之后，你會收到關于你烹飪和展示菜肴的各種建設性的批評。作為一名烹飪專業人士，考慮到顧客對你的作品的評價，你將繼續成長。

在這個互聯的時代，人際網絡變得越來越重要了。而且在烹飪界中，如何利用這個資源，顯得格外重要。技能可以讓你在專業廚房里獲得一席之地，但你需要與廚師同事甚至前臺員工建立聯系，為你的職業發展提供最佳機會。對于參加烹飪證書課程的學生來說，了解如何使用網絡應該是一個優先事項。讓我們來看看一些社交技巧，以幫助你的專業發展。

為什么員工培訓完就跳槽了。原因無非兩種：其一，員工學習到了新的知識、技能，感覺自己應該得到更大的發展平臺，但餐飲企業卻沒有提供，反而外面的競爭對手能提供這樣的發展空間，于是，員工感覺自己在市場上的薪水應該比現有的還要高，那為什么不去高薪水的企業呢？

不論是經營何種形式、多大規模的餐飲店，無一例外都必須有自己獨特的菜品組臺，也就是餐飲店要經營什么品種，要為目標顧客提供什么樣的飲食產品。餐飲店的菜品定位，將會決定其經營風格和路線，是經營某一道菜系或地方風味，還是面面俱到，這需要餐飲店投資者根據自己的具體情況和掌握的資源情況來決定

很多人在經營蛋糕店的時候都會遇到這樣一個困惑：明明店里售賣的產品美味可口，但是無論是在什么時節，哪個時間段，產品的銷量就是不高。那么，如何提高烘焙店的營銷收入呢？

在現代餐飲管理中，后廚的管理是整個餐飲管理中重要的組成部分之一，后廚管理具體的內容客人看不到，而只能通過廚房出的菜品來判斷廚師的好壞，試想如果餐飲管理中后廚的管理混亂，那么能否推出好的菜品，推不出好菜品，是不是直接影響到了整個餐廳的聲譽

作為一名新手，想開快餐店創業，但如何經營好這家快餐店呢？無論快餐店或者特色小吃店，需要掌握好相應的一些技巧，那么賺錢就沒有想象中的那么難。下面三點開店指導，適用于所有的新手創業者。

“餐飲開業怎么做活動才能讓門店持續火爆?餐飲門店最重要的、你一定要知道的三個數據,究竟是什么?餐飲業要如何有效控制成本?小成本開餐廳,要如何有效經營?”——這不是一場有關餐飲行業的精彩知識分享會,更不是一本有關餐飲運營的專業行業書籍,而是來自抖音短視頻平臺上,一個主題為 #餐飲老板開工抖起來# 的原創視頻分享話題。

路邊攤美食確實多，像什么麻辣燙、臭豆腐、絲娃娃等等。為了凝練精華，小編帶今天大家盤點一下排名前十的路邊攤。這些攤攤一個人就可搞定，適合個人創業。

開一家奶茶店能賺錢嗎？這也算是一個老生常談的事情了。不論任何一件營生，都會有賺有賠的人。

說到面，大部分人熟悉的可能是蘭州牛肉面。在黃燜雞米飯還沒出來的時候，蘭州牛肉面和沙縣小吃可謂是全國最火的快餐類餐飲！中國面食種類數不勝數

學了西點，還是打工？其實還有你不知道的秘密！

說到西點，最常見的就是蛋糕，每逢節日、生日人們都會買蛋糕慶祝，茶余飯后吃個蛋糕當甜點也都已經是尋常事，有需求就會有市場，現在的蛋糕師職業前景非常廣闊的，小編遇到過不少有學蛋糕想法的人，尤其是女孩子，在很多女孩子心里，甜點是那種看起來美美的，吃起來更是會覺得很幸福的東西，因此甚至有些女孩子從小心里就有一個長大要成為蛋糕師的夢。

餐飲表面上就像一汪清澈的湖水，平靜而溫和，但進來想游泳的人才發現平靜的水面下，暗流涌動，漩渦叢生。

不論是經營何種形式、多大規模的餐飲店，無一例外都必須有自己獨特的菜品組臺，也就是餐飲店要經營什么品種，要為目標顧客提供什么樣的飲食產品。餐飲店的菜品定位，將會決定其經營風格和路線，是經營某一道菜系或地方風味，還是面面俱到，這需要餐飲店投資者根據自己的具體情況和掌握的資源情況來決定。 菜品定位是餐飲企業開業籌備的重要工作，也是企業長足發展的根基。如果菜品定位失誤，將會給餐飲企業帶來很大的麻煩。下面有三種菜品定位失誤的案例，大家應引以為鑒。

一、餐飲創業應該怎樣正確入門？

餐廳創業選擇加盟還是自創品牌

餐飲是一個綜合性很強的職業，如果你來做老板，就是要面臨費用、人員、收購、工商稅務各個方面的冗雜業務。所以，如果缺少社會經驗，這件工作，最好不要盲目去做。

前段期間，我和一群小伙伴們參加了由新精英生涯主辦的生涯創客營第二期培訓活動。我們通過十周的時間系統學習創客知識和理論，對于創業和團隊管理有了更加深入的了解和體會。因為在學習過程中我個人還有一些小伙伴，有很多知識點是從知乎或者其它網上補充學習的，所以在即將結營的時候，我和我的小伙伴（Synds）決定把這個階段我們搜素的內容粘貼出來，幫助感興趣的伙伴們在這里做個系統的回顧和梳理，提供一個思考的思路。