一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作,最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
咖啡的歷史、起源,是對咖啡更深入學習的基礎,也是跟客戶聊天的最好談資??Х榷贡瓬y可以幫助你學成挑選出好的咖啡豆。
為了保證一杯好的咖啡出品,必須根據咖啡豆類型、天氣干燥程度來調整好磨豆機和咖啡機,這是一名負責任的咖啡師必須學成的技術。
卡布奇諾、拿鐵、摩卡、美式、冰沙等,這些是咖啡廳里售出數量最多的出品,每位專業的咖啡師進入吧臺都可以隨時給客戶做完美的出品。
咖啡拉花/雕花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的藝術,咖啡拉花不只在視覺上講究,更是奶和咖啡融合的技術,可以大幅度提升出品的外觀和口感。
咖啡拉花/雕花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的藝術,咖啡拉花不只在視覺上講究,更是奶和咖啡融合的技術,可以大幅度提升出品的外觀和口感。
要經營好一家咖啡廳,出品是基礎,服務是保障,而管理則是根本,作為經營者也許不是技術最好的,但一定是最懂咖啡經營,同時能把咖啡廳的經營體系規范化,所有財務一目了然。
做一杯好的咖啡不僅在萃取上,更在品嘗上,每一杯呈現給客人的咖啡都應該是完美的,咖啡師必須懂評判標準。
一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作,最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
咖啡廳競爭越演越烈,同質化越來越嚴重,要創造藍海市場就要懂得創新,只有具備咖啡創作能力才可以不斷推出新品,吸引客戶回來消費。